Carta oficial de alérgenos
Ginkgo Lab sin marisco
9 de sus 13 principales son sin marisco según su carta oficial de alérgenos, como Tostada de hogaza de trigo, Pintxo de tortilla, Hummus con cebolla caramelizada, granada y pan de pita. Sin crustáceos ni moluscos.
Carta comprobada el 3 de noviembre de 2026
Ver la carta oficial de Ginkgo Lab69%
9 de 13 principales son sin marisco
- 9 sin aviso de trazas
- 7 sin aclarar
Sin marisco según su carta
Su carta dice que no llevan este alérgeno y no avisa de trazas en ellos.
Principales9
- Tostada de hogaza de trigo
- Pintxo de tortilla
- Brioche de costilla de cerdo con salsa barbacoa
- Hamburguesa de ternera clásica
- Sándwich club de pollo
- Sandwich mixto
- Tacos de cochinita pibil con guacamole y cebolla encurtida
- Pollo coquelette glaseado con kimchi, y arroz salteado con gengibre limon y anacardos
- Lomo de corvina con cremoso de apionabo y salsa de coco y lemongrass
Entrantes10
- Hummus con cebolla caramelizada, granada y pan de pita
- Croquetas melosas de jamón ibérico
- Patatas bravas ginkgo style
- Gyozas de rabo de toro
- Tabla de quesos afinados, manchego, idiazabal, mahon
- Jamon iberico 100% bellota con pan cristal y tomate
- Ensaladilla rusa tradicional con bonito y huevo
- Ensalada de hojas verdes, aguacate, mango y vinagreta de miel y mostaza
- Tempura de aguacate, mojo rojo y queso feta
- Flor de alcachofa con romescu y queso pamesano (3 ud)
Postres2
- Tarta cremosa de queso
- Tarta de tres leches
La carta no lo aclara
No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.
Ver 7 platos
Principales2
- Tostada de hogaza integral
- Lomo de vaca con patatas asadas y cogollos a la brasa
Acompañamientos2
- Pan
- Pan sin gluten rebanadas
Postres3
- Yogur griego con granola
- Tarta de chocolate y nutella
- Ensalada de fruta de temporada
2 platos llevan alguno de estos alérgenos según la carta.
Ver la carta sin marisco de Ginkgo Lab en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.Preguntas frecuentes
¿Qué puedo comer sin marisco en Ginkgo Lab?
Según su carta oficial de alérgenos, 9 de sus 13 principales son sin marisco (69 %). Sin marisco y sin aviso de trazas: Tostada de hogaza de trigo, Pintxo de tortilla, Hummus con cebolla caramelizada, granada y pan de pita, Croquetas melosas de jamón ibérico, Patatas bravas ginkgo style, Gyozas de rabo de toro, Tabla de quesos afinados, manchego, idiazabal, mahon, Jamon iberico 100% bellota con pan cristal y tomate y 13 más.
¿Ginkgo Lab es apto para alérgicos al marisco?
Según su carta oficial, hay 21 platos sin marisco ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.
¿Las patatas de Ginkgo Lab llevan marisco?
Según su carta: Patatas bravas ginkgo style, sin marisco ni aviso de trazas.
¿Qué platos de Ginkgo Lab llevan marisco?
Según su carta, 2 platos llevan marisco, entre ellos Arroz meloso con gambones y ali oli de ajos asados y Calamar a la andaluza con alioli de ajos asados. En 7 platos más la carta no aclara si lo llevan.
¿Está actualizada la carta de alérgenos de Ginkgo Lab?
La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.
1 local de Ginkgo Lab en España
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