Ginkgo Lab sin huevo

Según su carta oficial de alérgenos, 5 de sus 13 principales son sin huevo (38 %). Sin huevo y sin aviso de trazas: Tostada de hogaza de trigo, Hummus con cebolla caramelizada, granada y pan de pita, Gyozas de rabo de toro, Tabla de quesos afinados, manchego, idiazabal, mahon, Jamon iberico 100% bellota con pan cristal y tomate, Ensalada de hojas verdes, aguacate, mango y vinagreta de miel y mostaza, Flor de alcachofa con romescu y queso pamesano (3 ud), Sandwich mixto y 3 más.

Según su carta oficial, hay 11 platos sin huevo ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Patatas bravas ginkgo style, lleva huevo.

Según su carta, 11 platos llevan huevo, entre ellos Pintxo de tortilla, Croquetas melosas de jamón ibérico, Patatas bravas ginkgo style, Ensaladilla rusa tradicional con bonito y huevo, Arroz meloso con gambones y ali oli de ajos asados, Brioche de costilla de cerdo con salsa barbacoa y 5 más. En 8 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.