Ginkgo Lab sin lactosa

Según su carta oficial de alérgenos, 5 de sus 13 principales son sin lactosa (38 %). Sin leche y sin aviso de trazas: Pintxo de tortilla, Hummus con cebolla caramelizada, granada y pan de pita, Jamon iberico 100% bellota con pan cristal y tomate, Ensaladilla rusa tradicional con bonito y huevo, Ensalada de hojas verdes, aguacate, mango y vinagreta de miel y mostaza, Arroz meloso con gambones y ali oli de ajos asados, Tacos de cochinita pibil con guacamole y cebolla encurtida, Calamar a la andaluza con alioli de ajos asados y 1 más.

Según su carta oficial, hay 9 platos sin leche ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Patatas bravas ginkgo style, lleva leche.

Según su carta, 13 platos llevan leche, entre ellos Croquetas melosas de jamón ibérico, Patatas bravas ginkgo style, Gyozas de rabo de toro, Tabla de quesos afinados, manchego, idiazabal, mahon, Tempura de aguacate, mojo rojo y queso feta, Flor de alcachofa con romescu y queso pamesano (3 ud) y 7 más. En 8 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.