Garimba Sur sin huevo

Según su carta oficial de alérgenos, 14 de sus 20 principales son sin huevo (70 %). Sin huevo y sin aviso de trazas: Regañá de sardina ahumada con tomate confitado y puerro (1unid), Zamburiñas a la sartén con ajilimojili (6 und), Muslitos de pichón de Bresse estofados, Pechuga de pichón de Bresse asada en su jugo, Gazpacho Andaluz, Especial tomate dulce de semilla japonesa, cultivado en la Vega de Granada, Ensalada de perdiz en escabeche con tomate de la Vega de Granada y carpaccio de champiñón, Ensalada de burrata con tomate azul, tomate confitado, albahaca y sal negra y 21 más. En 29 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 29 platos sin huevo ni aviso de trazas. En 29 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 13 platos llevan huevo, entre ellos Croquetas trilogía de sabores (6 unid), Ravioli de gallina en pepitoria sobre jugo de acederas, parmesano Reggiano y reducción de Jerez (1 unid), Albóndigas de venado con cola de gambón (6 und), Flamenquín de Pintada a nuestra manera con piñones de la Breña, Pan chino relleno de cochinilla Pibil con huevo de codorniz y mahonesa de naranja, Salmorejo con huevo de codorniz, mojama de atún y piñones de la Breña y 7 más. En 4 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.