Fum de Llum sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 5 de sus 13 principales son sin gluten (38 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Ensalada de burrata y tomate valenciano de nuestra tierra, Taco de carne mechada, Arroz del senyoret, Arroz de pollo, Arroz de sepia de playa y calamar, Arroz mar y montaña y Arroz de pato Km 0. En 7 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 7 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 7 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 20 platos llevan gluten, entre ellos Ensaladilla Fum, Croquetas de gamba roja (por unidad), Coca de triple fermentación de chatsu, Tataki de magret de pato, Empanadas de queso Cheddar, Steak tartar en pan brioche y 14 más. En 1 plato más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.