Florencia Cucina Italiana sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 6 de sus 20 principales son sin gluten (30 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Ensalada de burrata, Berenjenas a la parmesana, Pollo al josper con hierbas, patatas y verduras asadas, Tomahawk con patatas y zanahoria glaseada, Lubina a la toscana y Atún al pistaccio. En 6 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 6 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 6 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 15 platos llevan gluten, entre ellos Bruschetas variadas, Vitello tonnato, Carpaccio de ternera, Tabla toscana de embutidos, Spaguetti pomodoro, Raviolis de pistacho y 9 más. En 1 plato más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.