Carta oficial de alérgenos
Estrella Central sin lactosa
64 de sus 80 principales son sin lactosa según su carta oficial de alérgenos, como J1 Maki vegetal (8 piezas), J2 Maki salmón (8 piezas), J3 Maki atún (8 piezas). Platos sin leche ni derivados: valen para intolerantes a la lactosa y para alérgicos a la proteína de leche.
Carta comprobada el 3 de noviembre de 2026
Ver la carta oficial de Estrella Central80%
64 de 80 principales son sin lactosa
- 64 sin aviso de trazas
- 29 sin aclarar
Sin lactosa según su carta
Su carta no declara ningún plato sin lactosa, pero hay platos en los que no marca leche: los tienes justo debajo.
Su carta no marca leche
Marca los alérgenos de estos platos y no marca leche. Por ley debería marcarlo si lo llevaran, pero no lo dice expresamente: confírmalo en el local.
Principales64
- J1 Maki vegetal (8 piezas)
- J2 Maki salmón (8 piezas)
- J3 Maki atún (8 piezas)
- J4 Maki california (8 piezas)
- J5 Maki pato con esparrago (8 piezas)
- J6 Maki ebi (tempura de langostino)
- A1 Uramaki anguila
- A4 Uramaki salmón flambeado
- A6 Crazy salmon wakame
- A7 Arcoíris uramaki
- J9 Sushi salmón
- J9A Sushi salmón flambeado
- J10 Sushi dorada
- J11 Sushi langostino (2 piezas)
- J13 Sushi atún (2 piezas)
- J14 Sushi anguila
- J17 Sashimi salmón (6 piezas)
- J19 Sashimi de atún
- J15 Tataki de solomillo
- J20 Tartar de salmón con arroz
- J21 Tartar de atún con caviar y aguacate
- J30 Póker bowl atún picante
- J31 Póker bowl atún y salmón
- J32 Póker bowl salmón
- M1 Sushi variado (6 piezas)
- M2 Sushi maki california variado (12 piezas)
- M3 Sushi maki ebi variado (12 piezas)
- M4 Temaki
- M5 Sashimi variado (6/12 piezas)
- M6 Maki variado (16 piezas)
- M8 Sushi y maki variado (20 piezas)
- M9 Bandeja variado (16 piezas)
- M10 Maki variado (24 piezas)
- M11 Bandeja de salmón y atún (16 piezas)
- M12 Maki variado (24 piezas)
- M13 Bandeja salmón (16 piezas)
- 1/2 pato laqueado (para 2 personas)
- Pato laqueado (para 4 personas)
- 65 Arroz perfumado tradicional
- 68 Fideo singapur
- 69 Tallarines cantoneses
- 70 Tallarines udon
- 71 Tallarines al wok
- 72 Yakisoba
- 35 Langostino con curry rojo
- 36 Langostinos tieban
- 37 Langostinos y viera al vino de arroz
- 39 Mariscos rebozados con sa-cha
- 40 Vieras al wok
- 44 Ternera con salsa coreana
- 45 Ternera con salsa de ostras
- 46 Ternera sichuan
- 47 Yakitori de buey (4 unidades)
- 48 Solomillo teriyaki
- 49 Solomillo sichuan
- 50 Solomillo con salsa de ostras
- 53 Pollo con almendras
- 55 Yakitori de pollo
- 56 Pollo konbao
- 58 Pollo con salsa lima
- 59 Turrón de pollo
- 60 Pato con salsa ciruela
- 61 Pato con salsa teriyaki
- 62 Pato con salsa thai
La carta no lo aclara
No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.
Ver 29 platos
Principales9
- J1A. Maki Aguacate
- J12A Sushi pez mantequilla flambeado (2 piezas)
- J18 Sashimi pez mantequilla (6 piezas)
- J16. Tataki de atún
- M7 Sushi de atún salmón / pez mantequilla (14 piezas)
- M14 Funamori moriawase (variados) (40 piezas)
- 67 Arroz blanco
- 86 Arroz tres delicias
- 54 Pollo con salsa curry amarillo thai
Entrantes20
- 1. Nems (4 unidades)
- 2. Rollito estrella central (4 unidades)
- 3. Rollitos de langostino con crepes crujientes (4 unidades)
- 4. ROLLITO DE PRIMAVERA 2uds
- 5. Tempura de verdura
- 6. Crujientes langostinos con panko (4 unidades)
- 7. Edamame
- 8. Verdura al wok
- 9. Gyoza (empanadilla japonesa a la plancha) 6 unidades
- 9A. Gyoza vegetales 6 unidades
- 10. Mushi thailandesa (4 unidades)
- 11. Tiras de pollo frito japones
- 13. Dimsum al vapor (6 unidades)
- 14. Pan chino
- 15. Sopa de seta shitake
- 18. Sopa agriopicante thailandesa
- 19. Sopa miso
- 24. Ensalada wakame
- 12A. Bao pollo
- 12. Bao pato
13 platos llevan este alérgeno según la carta.
Ver la carta sin lactosa de Estrella Central en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.Preguntas frecuentes
¿Qué puedo comer sin lactosa en Estrella Central?
Según su carta oficial de alérgenos, 64 de sus 80 principales son sin lactosa (80 %). Sin leche y sin aviso de trazas: J1 Maki vegetal (8 piezas), J2 Maki salmón (8 piezas), J3 Maki atún (8 piezas), J4 Maki california (8 piezas), J5 Maki pato con esparrago (8 piezas), J6 Maki ebi (tempura de langostino), A1 Uramaki anguila, A4 Uramaki salmón flambeado y 56 más. En 64 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva.
¿Estrella Central es apto para intolerantes a la lactosa?
Según su carta oficial, hay 64 platos sin leche ni aviso de trazas. En 64 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.
¿Qué platos de Estrella Central llevan leche?
Según su carta, 13 platos llevan leche, entre ellos J2A Maki philadelphia con salmón (8 piezas), A2 Uramaki salmón y aguacate, A3 Uramaki atún y aguacate, A5 Toro uramaki, 25. Ensalada marisco, 26. Ensalada sashimi y 7 más. En 29 platos más la carta no aclara si lo llevan.
¿Está actualizada la carta de alérgenos de Estrella Central?
La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.
1 local de Estrella Central en España
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