Carta oficial de alérgenos
Estrella Central sin gluten
46 de sus 80 principales son sin gluten según su carta oficial de alérgenos, como J1 Maki vegetal (8 piezas), J2 Maki salmón (8 piezas), J2A Maki philadelphia con salmón (8 piezas).
Carta comprobada el 3 de noviembre de 2026
Ver la carta oficial de Estrella Central58%
46 de 80 principales son sin gluten
- 46 sin aviso de trazas
- 26 sin aclarar
Sin gluten según su carta
Su carta no declara ningún plato sin gluten, pero hay platos en los que no marca gluten: los tienes justo debajo.
Su carta no marca gluten
Marca los alérgenos de estos platos y no marca gluten. Por ley debería marcarlo si lo llevaran, pero no lo dice expresamente: confírmalo en el local.
Principales46
- J1 Maki vegetal (8 piezas)
- J2 Maki salmón (8 piezas)
- J2A Maki philadelphia con salmón (8 piezas)
- J3 Maki atún (8 piezas)
- A1 Uramaki anguila
- A2 Uramaki salmón y aguacate
- A3 Uramaki atún y aguacate
- A4 Uramaki salmón flambeado
- A5 Toro uramaki
- J9 Sushi salmón
- J9A Sushi salmón flambeado
- J10 Sushi dorada
- J11 Sushi langostino (2 piezas)
- J12A Sushi pez mantequilla flambeado (2 piezas)
- J13 Sushi atún (2 piezas)
- J14 Sushi anguila
- J17 Sashimi salmón (6 piezas)
- J18 Sashimi pez mantequilla (6 piezas)
- J19 Sashimi de atún
- J15 Tataki de solomillo
- J20 Tartar de salmón con arroz
- J21 Tartar de atún con caviar y aguacate
- J30 Póker bowl atún picante
- J31 Póker bowl atún y salmón
- J32 Póker bowl salmón
- M1 Sushi variado (6 piezas)
- M2 Sushi maki california variado (12 piezas)
- M5 Sashimi variado (6/12 piezas)
- M6 Maki variado (16 piezas)
- M7 Sushi de atún salmón / pez mantequilla (14 piezas)
- M8 Sushi y maki variado (20 piezas)
- M9 Bandeja variado (16 piezas)
- M11 Bandeja de salmón y atún (16 piezas)
- M12 Maki variado (24 piezas)
- M13 Bandeja salmón (16 piezas)
- 35 Langostino con curry rojo
- 36 Langostinos tieban
- 37 Langostinos y viera al vino de arroz
- 40 Vieras al wok
- 44 Ternera con salsa coreana
- 45 Ternera con salsa de ostras
- 46 Ternera sichuan
- 47 Yakitori de buey (4 unidades)
- 49 Solomillo sichuan
- 50 Solomillo con salsa de ostras
- 55 Yakitori de pollo
La carta no lo aclara
No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.
Ver 26 platos
Principales13
- J1A. Maki Aguacate
- J16. Tataki de atún
- M14 Funamori moriawase (variados) (40 piezas)
- 63 Arroz kubak con mariscos
- 64 Arroz kubak con pollo
- 66 Arroz thai
- 67 Arroz blanco
- 68 Fideo singapur
- 69 Tallarines cantoneses
- 70 Tallarines udon
- 86 Arroz tres delicias
- 48 Solomillo teriyaki
- 54 Pollo con salsa curry amarillo thai
Entrantes13
- 1. Nems (4 unidades)
- 7. Edamame
- 8. Verdura al wok
- 10. Mushi thailandesa (4 unidades)
- 11. Tiras de pollo frito japones
- 15. Sopa de seta shitake
- 18. Sopa agriopicante thailandesa
- 19. Sopa miso
- 24. Ensalada wakame
- 25. Ensalada marisco
- 26. Ensalada sashimi
- 12A. Bao pollo
- 12. Bao pato
34 platos llevan este alérgeno según la carta.
Ver la carta sin gluten de Estrella Central en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.Preguntas frecuentes
¿Qué puedo comer sin gluten en Estrella Central?
Según su carta oficial de alérgenos, 46 de sus 80 principales son sin gluten (58 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: J1 Maki vegetal (8 piezas), J2 Maki salmón (8 piezas), J2A Maki philadelphia con salmón (8 piezas), J3 Maki atún (8 piezas), A1 Uramaki anguila, A2 Uramaki salmón y aguacate, A3 Uramaki atún y aguacate, A4 Uramaki salmón flambeado y 38 más. En 46 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.
¿Estrella Central es apto para celíacos?
Según su carta oficial, hay 46 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 46 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.
¿Qué platos de Estrella Central llevan gluten?
Según su carta, 34 platos llevan gluten, entre ellos J4 Maki california (8 piezas), J5 Maki pato con esparrago (8 piezas), J6 Maki ebi (tempura de langostino), A6 Crazy salmon wakame, A7 Arcoíris uramaki, M3 Sushi maki ebi variado (12 piezas) y 28 más. En 26 platos más la carta no aclara si lo llevan.
¿Está actualizada la carta de alérgenos de Estrella Central?
La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.
1 local de Estrella Central en España
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