El Remedio sin lactosa

Según su carta oficial de alérgenos, 4 de sus 9 principales son sin lactosa (44 %). Sin leche y sin aviso de trazas: Boquerón en vinagre con pimientos de piquillo confitados, Ensaladilla con ventresca de bonito del Cantábrico, Mejillones en escabeche ligero, Nuestros fritos de toro con salsa barbacoa casera y mostaza de remolacha, Rabas de calamar fresco con compota de limón de Ruiloba y jenjibre, Terrina de foie al vapor, zanahoria, naranja y panettone, Ensalada de tomate de Cantabria con cogollos y cebolla roja, Ensalada de sepia en vinagreta con su mayonesa y 2 más. En 10 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 10 platos sin leche ni aviso de trazas. En 10 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 10 platos llevan leche, entre ellos Mejillones tigres picantes, Cecina de Angus con lascas de parmesano, Anchoa Solano Arriola con mozzarella de vaca de la pasiega de Peña Pelada, Croquetas de Jamón Ibérico (10 ud), Flan de morcilla de Villada con queso Tiernin de Tresgallo y piquillos, Ensalada de espinaca, uva, queso ahumado y avellana y 4 más. En 2 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.