El Remedio sin huevo

Según su carta oficial de alérgenos, 6 de sus 9 principales son sin huevo (67 %). Sin huevo y sin aviso de trazas: Boquerón en vinagre con pimientos de piquillo confitados, Mejillones en escabeche ligero, Cecina de Angus con lascas de parmesano, Anchoa Solano Arriola con mozzarella de vaca de la pasiega de Peña Pelada, Rabas de calamar fresco con compota de limón de Ruiloba y jenjibre, Terrina de foie al vapor, zanahoria, naranja y panettone, Ensalada de tomate de Cantabria con cogollos y cebolla roja, Ensalada de espinaca, uva, queso ahumado y avellana y 4 más. En 12 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 12 platos sin huevo ni aviso de trazas. En 12 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 8 platos llevan huevo, entre ellos Ensaladilla con ventresca de bonito del Cantábrico, Mejillones tigres picantes, Croquetas de Jamón Ibérico (10 ud), Nuestros fritos de toro con salsa barbacoa casera y mostaza de remolacha, Flan de morcilla de Villada con queso Tiernin de Tresgallo y piquillos, Ensalada de sepia en vinagreta con su mayonesa y 2 más. En 2 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.