El Pedró sin huevo

Según su carta oficial de alérgenos, 17 de sus 25 principales son sin huevo (68 %). Sin huevo y sin aviso de trazas: Ensalada con virutas de foie gras, manzana caramelizada y granada, Ensalada de queso de cabra, “Xatonada” (ensalada de escarola, atún, bacalao y anchoas con salsa), Berenjena escalibada, con un toque de sobrasada de cerdo negro mallorquina y su miel, láminas de parmesano y frutos secos, Escalivada y anchoas, Pimiento asado con queso de cabra y frutos secos, Coquinas salteadas, Mejillones al romero y lima y 14 más. En 22 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva. 2 platos más no lo llevan, pero pueden tener trazas.

Según su carta oficial, hay 22 platos sin huevo ni aviso de trazas. En 22 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

No llevan huevo como ingrediente, pero su carta avisa de posibles trazas en Macarrones XL con rabo de buey y Macarrones a la boloñesa. Si tu caso es grave, mejor evítalos o pregunta.

Según su carta, 12 platos llevan huevo, entre ellos Aguacate con gambas, Nuestras patatas bravas, Croquetas de carne, Caracoles (con salsa de tomate y “all i oli”), Calamares a la andaluza con mayonesa de curry y wasabi, Flor de alcachofas con sobrasada ibérica y yema de huevo curada y 6 más. En 4 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.