El Morro sin soja

Según su carta oficial de alérgenos, 23 de sus 25 principales son sin soja (92 %). Sin soja y sin aviso de trazas: Tomates, salazones marinos, aceitunas negras y cebolleta, Carpaccio de chuleta, vinagreta de tomate deshidratado, yema curada, mahonesa de anchoas y alcaparras, Steak Tartar con pan brioche, Pulpo frito con mahonesa de kimchi y lima, Pulpo con patata, pimentón y all-i-oli tostado, Calamar a la burrianera, Calamar a la plancha con salsa verde, Zamburiña a la plancha con salsa verde y 26 más. En 34 de ellos la carta simplemente no marca soja, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 34 platos sin soja ni aviso de trazas. En 34 de ellos la carta simplemente no marca soja, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 3 platos llevan soja, entre ellos Carpaccio de gambas, wakame, nori, huevas de salmón, cebollino y mahonesa japonesa, Arroz de pato confitado, verduritas y foie y Texturas de chocolate. En 3 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 26 de octubre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.