El Loco del Pelo Rojo sin lactosa

Según su carta oficial de alérgenos, 9 de sus 25 principales son sin lactosa (36 %). Sin leche y sin aviso de trazas: Japotaco de atún rojo, tomatillo verde, mayo de chipotle ahumado y tare cítrica, Aguacate braseado con pebre de tomate seco y vermicielli de calamar, Chilli crab de chipirones a la sartén y cangrejos de concha blanda, Jamón ibérico con pantumaca de pan de cristal y tomate, Salmorejo con polvo de ibérico, Wok de verduritas con langostinos salteados y yakisoba de chiles, Tacos de salmón con miso rojo y espinacas salteadas, Tournedó de solomillo de vaca vieja "Selección Trasacar" con salsa de vino tinto y 6 más. En 14 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 14 platos sin leche ni aviso de trazas. En 14 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 22 platos llevan leche, entre ellos Croquetas de kimchi, cangrejo y panceta ibérica, Golgappa relleno de curry verde de langostino y gamba frita, Flor de alcachofa cremoso ahumado y panceta Ibérica, Katsu Sando en pan brioche, confit de pato, tártara Kewpie, y chutney de manzana reineta, Nori Taco de salmón marinado en remolacha, coles law japonesa y salsa Raifort, Cucuruchos de cochinita pibil con guacamole y queso viejo y 16 más. En 3 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.