Carta oficial de alérgenos

El Eslabón sin soja

4 de sus 34 principales son sin soja según su carta oficial de alérgenos, como Arroz frito al wok con verduritas, shimeji, trufa y pato, Carpaccio de ternera, pulpa de tomate aliñado y tartuffo de champiñones, Lomo de vaca madurada 350gr.

Carta comprobada el 3 de noviembre de 2026

Ver la carta oficial de El Eslabón

12%

4 de 34 principales son sin soja

  • 4 sin aviso de trazas
  • 39 sin aclarar

Sin soja según su carta

Su carta dice que no llevan este alérgeno y no avisa de trazas en ellos.

Principales4

  • Arroz frito al wok con verduritas, shimeji, trufa y pato
  • Lomo de vaca madurada 350gr
  • Lomo de vaca madurada 700gr
  • Chuletón de vaca madurada 1,1kg

Entrantes1

  • Carpaccio de ternera, pulpa de tomate aliñado y tartuffo de champiñones

La carta no lo aclara

No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.

Ver 39 platos

Principales19

  • Tempura de verduras a la miel & salsa romesco
  • Ensalada Cabrales
  • Poke de atún con aguacate, granada, edamame, wakame
  • Poke de salmón con mango, aguacate, pepino
  • Vegan Burger (beyond meat)
  • Ensaladilla rusa Eslabón con atún rojo D.O Almadraba
  • Salmorejo cordobés con helado natural de parmesano
  • Arroz negro con vieiras & Alioli de azafrán
  • Risotto de secreto ibérico & boletus a la trufa
  • Albóndigas de pollo de corral al curry verde Thai & arroz sushi
  • Costillas asadas melosas, lacadas con salsa ahumada Eslabón
  • Cachopo de ternera de Aliste relleno de queso fundente
  • Pluma ibérica a la parrilla con chutney casero de arándanos
  • Tacos de tinga de pollo (2 und.)
  • Tacos cochinita pibil de jamón de cerdo
  • Carrilleras ibéricas glaseadas, cacao 90% y parmentier
  • Pulpo gallego a la parrilla sobre patata revolcona
  • Tiradito de lubina con aliño mediterráneo
  • Taco de bacalao en salsa verde de coco y langostinos

Entrantes14

  • Anchoa de Santoña, queso tierno sin lactosa y cherrys aliñados con dátiles
  • Croquetas cremosas de vaca madurada
  • Huevo trufado con boletus, espuma de patata y virutas de jamón
  • Nuestra ensaladilla rusa, Gilda de Cantábrico y ventresca de bonito
  • Burrata trufada con tapenade de tomate & albahaca
  • Sartén de huevos rotos con jamón, chorizo & pimientos de Padrón
  • Sartén de huevos rotos con chipirones & pimientos de Padrón
  • Surtido de croquetas caseras con leche
  • Terrina de foie micuit casera, confitura de higos & Pedro Ximénez
  • Morcilla de Burgos en tempura, queso tostado Majorero y crema de batata
  • Quesadillas de picadillo ibérico & pico de gallo
  • Papas arrugás con mojo picón rojo y verde
  • Las patatas bravas "A nuestra manera"
  • Tabla de quesos variados con membrillo & uva

Acompañamientos1

  • Pan, picos o tostadas

Postres5

  • Tarta de queso cremosa con mermelada casera de fresas
  • Natillas caseras de chocolate blanco
  • Carrot cake
  • Sorbete de frambuesa natural, cava y Smirnoff
  • Bandeja de frutas variadas con helado de vainilla

16 platos llevan este alérgeno según la carta.

Ver la carta sin soja de El Eslabón en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.

Preguntas frecuentes

¿Qué puedo comer sin soja en El Eslabón?

Según su carta oficial de alérgenos, 4 de sus 34 principales son sin soja (12 %). Sin soja y sin aviso de trazas: Arroz frito al wok con verduritas, shimeji, trufa y pato, Carpaccio de ternera, pulpa de tomate aliñado y tartuffo de champiñones, Lomo de vaca madurada 350gr, Lomo de vaca madurada 700gr y Chuletón de vaca madurada 1,1kg.

¿El Eslabón es apto para alérgicos a la soja?

Según su carta oficial, hay 5 platos sin soja ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

¿Las patatas de El Eslabón llevan soja?

Según su carta: Papas arrugás con mojo picón rojo y verde, la carta no lo aclara.

¿Qué platos de El Eslabón llevan soja?

Según su carta, 16 platos llevan soja, entre ellos Bikini de cecina ahumada y queso Havarti, Ensalada César con pechuga de pollo crujiente en panko, Flor de calabacín en tempura rellena de bacalao y salsa mayo-miso, Smash burguer con doble de vaca madurada, Hamburguesa de pollo crujiente, canónigos, queso parmesano, Steak tartar de solomillo de ternera con mostaza Dijon y 10 más. En 39 platos más la carta no aclara si lo llevan.

¿Está actualizada la carta de alérgenos de El Eslabón?

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.

1 local de El Eslabón en España

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