Carta oficial de alérgenos

El Eslabón sin cacahuete

4 de sus 34 principales son sin cacahuete según su carta oficial de alérgenos, como Arroz frito al wok con verduritas, shimeji, trufa y pato, Carpaccio de ternera, pulpa de tomate aliñado y tartuffo de champiñones, Lomo de vaca madurada 350gr.

Carta comprobada el 3 de noviembre de 2026

Ver la carta oficial de El Eslabón

12%

4 de 34 principales son sin cacahuete

  • 4 sin aviso de trazas
  • 55 sin aclarar

Sin cacahuete según su carta

Su carta dice que no llevan este alérgeno y no avisa de trazas en ellos.

Principales4

  • Arroz frito al wok con verduritas, shimeji, trufa y pato
  • Lomo de vaca madurada 350gr
  • Lomo de vaca madurada 700gr
  • Chuletón de vaca madurada 1,1kg

Entrantes1

  • Carpaccio de ternera, pulpa de tomate aliñado y tartuffo de champiñones

La carta no lo aclara

No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.

Ver 55 platos

Principales30

  • Tempura de verduras a la miel & salsa romesco
  • Ensalada César con pechuga de pollo crujiente en panko
  • Ensalada Cabrales
  • Poke de atún con aguacate, granada, edamame, wakame
  • Poke de salmón con mango, aguacate, pepino
  • Vegan Burger (beyond meat)
  • Ensaladilla rusa Eslabón con atún rojo D.O Almadraba
  • Salmorejo cordobés con helado natural de parmesano
  • Arroz negro con vieiras & Alioli de azafrán
  • Risotto de secreto ibérico & boletus a la trufa
  • Albóndigas de pollo de corral al curry verde Thai & arroz sushi
  • Costillas asadas melosas, lacadas con salsa ahumada Eslabón
  • Smash burguer con doble de vaca madurada
  • Hamburguesa de pollo crujiente, canónigos, queso parmesano
  • Cachopo de ternera de Aliste relleno de queso fundente
  • Pluma ibérica a la parrilla con chutney casero de arándanos
  • Tacos de tinga de pollo (2 und.)
  • Steak tartar de solomillo de ternera con mostaza Dijon
  • Tacos cochinita pibil de jamón de cerdo
  • Carrilleras ibéricas glaseadas, cacao 90% y parmentier
  • Pollo frito casero con salsa sureña
  • Ceviche de corvina
  • Pulpo gallego a la parrilla sobre patata revolcona
  • Tartar de atún rojo, aguacate, cebolla morada & sésamo
  • Lasaña de txangurro rojo en pasta wan-tan
  • Tataki de atún rojo D.O Almadraba y ajo blanco con salsa sambaizu
  • 2 bao de langostinos crujientes en panko
  • Gyozas de pulpo y soja thai
  • Tiradito de lubina con aliño mediterráneo
  • Taco de bacalao en salsa verde de coco y langostinos

Entrantes16

  • Anchoa de Santoña, queso tierno sin lactosa y cherrys aliñados con dátiles
  • Croquetas cremosas de vaca madurada
  • Huevo trufado con boletus, espuma de patata y virutas de jamón
  • Nuestra ensaladilla rusa, Gilda de Cantábrico y ventresca de bonito
  • Bikini de cecina ahumada y queso Havarti
  • Burrata trufada con tapenade de tomate & albahaca
  • Sartén de huevos rotos con jamón, chorizo & pimientos de Padrón
  • Sartén de huevos rotos con chipirones & pimientos de Padrón
  • Surtido de croquetas caseras con leche
  • Terrina de foie micuit casera, confitura de higos & Pedro Ximénez
  • Morcilla de Burgos en tempura, queso tostado Majorero y crema de batata
  • Quesadillas de picadillo ibérico & pico de gallo
  • Papas arrugás con mojo picón rojo y verde
  • Flor de calabacín en tempura rellena de bacalao y salsa mayo-miso
  • Las patatas bravas "A nuestra manera"
  • Tabla de quesos variados con membrillo & uva

Acompañamientos1

  • Pan, picos o tostadas

Postres8

  • Tarta de queso cremosa con mermelada casera de fresas
  • Tarta de la Abuela
  • Tarta de Oreo casera
  • Natillas caseras de chocolate blanco
  • Brownie de chocolate & nueces con helado de galleta Oreo
  • Carrot cake
  • Sorbete de frambuesa natural, cava y Smirnoff
  • Bandeja de frutas variadas con helado de vainilla

0 platos llevan este alérgeno según la carta.

Ver la carta sin cacahuete de El Eslabón en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.

Preguntas frecuentes

¿Qué puedo comer sin cacahuete en El Eslabón?

Según su carta oficial de alérgenos, 4 de sus 34 principales son sin cacahuete (12 %). Sin cacahuete y sin aviso de trazas: Arroz frito al wok con verduritas, shimeji, trufa y pato, Carpaccio de ternera, pulpa de tomate aliñado y tartuffo de champiñones, Lomo de vaca madurada 350gr, Lomo de vaca madurada 700gr y Chuletón de vaca madurada 1,1kg.

¿El Eslabón es apto para alérgicos al cacahuete?

Según su carta oficial, hay 5 platos sin cacahuete ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

¿Las patatas de El Eslabón llevan cacahuete?

Según su carta: Papas arrugás con mojo picón rojo y verde, la carta no lo aclara.

¿Está actualizada la carta de alérgenos de El Eslabón?

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.

1 local de El Eslabón en España

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