El Café de la Ópera sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 7 de sus 13 principales son sin gluten (54 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Guacamole casero tradicional con totopos, Tamal latino sobre hoja de plátano y sus salsas, Pulpo a la brasa con patata rota, Flor de alcachofas confitadas con jamón ibérico, Tortillita de patata con cebolla, Tacos de maíz con carnitas, pico de gallo y salsa verde, Solomillo de ternera a la parrilla con patatitas, Lingote de cordero confitado con demiglacé al moscatel y 7 más. 6 platos más no lo llevan, pero pueden tener trazas.

Según su carta oficial, hay 15 platos sin gluten ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

No llevan gluten como ingrediente, pero su carta avisa de posibles trazas en Burrata fresca con carpaccio de tomate, Parrillada de verduras variadas con gremolata de pistacho, Salmón a la plancha sobre salsa de pesto verde y tallarines de calabacín, Sorbete de limón, Helado de chocolate y Helado de vainilla. Si tu caso es grave, mejor evítalos o pregunta.

Según su carta, 19 platos llevan gluten, entre ellos Ensaladilla Ópera con encurtidos y black regañá, Ensalada césar con pollo crujiente y lascas de parmesano, Jamón ibérico de bellota con picos de Cádiz, Tabla variada de quesos españoles, Fish & chips de Madrí, Croquetas de jamón ibérico y 13 más.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.