El Búho Letur sin soja

Según su carta oficial de alérgenos, 10 de sus 13 principales son sin soja (77 %). Sin soja y sin aviso de trazas: Ensalada de tomate con aguacate, ventresca y vinagreta de frutos rojos, Escalivada con picada de aceituna negra y bacalao, Salmorejo con tomates de la tierra, crujiente de jamón y huevo, Wok de verduras de temporada con aceite de sésamo, Setas salteadas con ajetes, crujiente de jamón serrano y mahonesa de huevo frito, Taboulet de verduras con cous-cous, Secreto braseado y patata a lo pobre, Paletilla de cabrito asada a baja temperatura con acabado tradicional y 13 más. En 21 de ellos la carta simplemente no marca soja, sin decir expresamente que no lo lleva. 1 plato más no lo lleva, pero puede tener trazas.

Según su carta oficial, hay 21 platos sin soja ni aviso de trazas. En 21 de ellos la carta simplemente no marca soja, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

No llevan soja como ingrediente, pero su carta avisa de posibles trazas en Fingers de pollo con patatas. Si tu caso es grave, mejor evítalos o pregunta.

Según su carta, 4 platos llevan soja, entre ellos Ensalada Búho, Ensaladilla rusa, Croquetas de setas con salsa kimchi y Salmón abardado al horno, salsa teriyaki y crudités de verduras. En 8 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.