El Búho Letur sin pescado

Según su carta oficial de alérgenos, 8 de sus 13 principales son sin pescado (62 %). Sin pescado y sin aviso de trazas: Ensalada Búho, Wok de verduras de temporada con aceite de sésamo, Setas salteadas con ajetes, crujiente de jamón serrano y mahonesa de huevo frito, Taboulet de verduras con cous-cous, Secreto braseado y patata a lo pobre, Paletilla de cabrito asada a baja temperatura con acabado tradicional, Cordero asado a baja temperatura con acabado tradicional, Chuletas de cordero a la parrilla y 11 más. En 19 de ellos la carta simplemente no marca pescado, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 19 platos sin pescado ni aviso de trazas. En 19 de ellos la carta simplemente no marca pescado, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 6 platos llevan pescado, entre ellos Ensalada de tomate con aguacate, ventresca y vinagreta de frutos rojos, Escalivada con picada de aceituna negra y bacalao, Ensaladilla rusa, Croquetas de setas con salsa kimchi, Bacalao al pil pil sobre nido de patatas paja y verduras y Salmón abardado al horno, salsa teriyaki y crudités de verduras. En 9 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.