El Bacaro de Fabio sin huevo

Según su carta oficial de alérgenos, 16 de sus 29 principales son sin huevo (55 %). Sin huevo y sin aviso de trazas: Pinsa con porchetta, alcachofas y pecorino, Pinsa capricciosa, Pinsa de alcachofas y salame picante, Pinsa de salmón ahumado y calabacín, Pinsa mortadella y burrata, Pinsa trufada, Pinsa de calabacín, burrata y pesto, Pinsa cuatro quesos y 9 más. En 17 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 17 platos sin huevo ni aviso de trazas. En 17 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 22 platos llevan huevo, entre ellos Raviolo poché, Vitello tonnato, Flor de alcachofas a la carbonara · 2 ud., Steak tartar, Pinsa carbonara originale, Spaghetti alla carbonara originale y 16 más. En 9 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 19 de octubre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.