El Albero Gastrobar sin soja

Según su carta oficial de alérgenos, 14 de sus 30 principales son sin soja (47 %). Sin soja y sin aviso de trazas: Gilda con anchoas del Norte, Milhoja de presa ibérica, queso viejo y jamón con salsa de Oporto, Cachopo de ternera con jamón curado y queso idiazábal, Ensaladilla de pulpo casera, Queso viejo “Don Apolonio”, Bravissimas, Croquetas de jamón ibérico, Ensalada El Albero y 14 más. En 23 de ellos la carta simplemente no marca soja, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 23 platos sin soja ni aviso de trazas. En 23 de ellos la carta simplemente no marca soja, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 18 platos llevan soja, entre ellos Raviolis ibéricos con salsa de Oporto, Falso hot dog de pulpo, Croquetas cremosas de pulpo, Black burguer, Taco de gambón crujiente con guacamole y salsa de chili dulce, Gyozas ibéricas con ali oli de mojo rojo y 12 más. En 2 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.