El Albero Gastrobar sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 7 de sus 30 principales son sin gluten (23 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Gilda con anchoas del Norte, Ensaladilla de pulpo casera, Queso viejo “Don Apolonio”, Bravissimas, Queso “Don Apolonio”, Los nachos del Albero, Tierra y mar, Rejo de pulpo a la brasa y 2 más. En 11 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 11 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 11 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 29 platos llevan gluten, entre ellos Raviolis ibéricos con salsa de Oporto, Falso hot dog de pulpo, Croquetas cremosas de pulpo, Black burguer, Milhoja de presa ibérica, queso viejo y jamón con salsa de Oporto, Taco de gambón crujiente con guacamole y salsa de chili dulce y 23 más. En 3 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.