El Albero Gastrobar sin huevo

Según su carta oficial de alérgenos, 11 de sus 30 principales son sin huevo (37 %). Sin huevo y sin aviso de trazas: Taco de gambón crujiente con guacamole y salsa de chili dulce, Queso viejo “Don Apolonio”, Miniburguer con salsa de lotus, Ensaladilla de pulpo casera, Ensalada El Albero, Queso “Don Apolonio”, Los nachos del Albero, Noodles y 6 más. En 14 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 14 platos sin huevo ni aviso de trazas. En 14 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 26 platos llevan huevo, entre ellos Gilda con anchoas del Norte, Raviolis ibéricos con salsa de Oporto, Falso hot dog de pulpo, Croquetas cremosas de pulpo, Black burguer, Gyozas ibéricas con ali oli de mojo rojo y 20 más. En 3 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.