De Pingo Bistró sin lactosa

Según su carta oficial de alérgenos, 16 de sus 37 principales son sin lactosa (43 %). Sin leche y sin aviso de trazas: Patatas crujientes con salsa brava, Alitas de pollo crujientes glaseadas con miel de romero, Zamburiñas a la plancha con su ajada (x ud.), Hummus de garbanzos con ternera al ras el hanout, Tomates seleccionados con ventresca de bonito y cebolla morada, Puerro a la parrilla con mojo rojo canario, Ceviche limeño de corvina, Tataki de atún con brotes de soja y verduritas salteadas y 13 más. En 21 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 21 platos sin leche ni aviso de trazas. En 21 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Patatas crujientes con salsa brava, sin leche ni aviso de trazas.

Según su carta, 31 platos llevan leche, entre ellos Ensaladilla rusa con ventresca de bonito, Croquetas de jamón ibérico, Croquetas de cecina y queso de cabra, Croquetas de txangurro, Brioche de carrillera ibérica con cebolla caramelizada y mostaza antigua (2 ud.), Brioche de atún con mahonesa de aguacate (2 ud.) y 25 más. En 4 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.