De Pingo Bistró sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 9 de sus 37 principales son sin gluten (24 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Patatas crujientes con salsa brava, Zamburiñas a la plancha con su ajada (x ud.), Hummus de garbanzos con ternera al ras el hanout, Tomates seleccionados con ventresca de bonito y cebolla morada, Ensalada santorini con tomate, sandía y queso feta, Calabaza asada con crema de queso feta y granada, Ceviche limeño de corvina, Chipirones encebollados con crujiente de puerros y 5 más. En 13 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 13 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 13 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Patatas crujientes con salsa brava, sin gluten ni aviso de trazas. Pregunta si las fríen en la misma freidora que productos con gluten.

Según su carta, 40 platos llevan gluten, entre ellos Ensaladilla rusa con ventresca de bonito, Croquetas de jamón ibérico, Croquetas de cecina y queso de cabra, Croquetas de txangurro, Alitas de pollo crujientes glaseadas con miel de romero, Brioche de carrillera ibérica con cebolla caramelizada y mostaza antigua (2 ud.) y 34 más. En 3 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.