Da Bruno sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 17 de sus 65 principales son sin gluten (26 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Mixta, Rúcula y parmesano, Caprese, Da Bruno (ensalada), Caprichosa, Sopa de tomate, Minestrone, Sopa de bogavante y 12 más. En 20 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 20 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 20 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 51 platos llevan gluten, entre ellos Foie gras de oca a la plancha con manzana caramelizada y miel, Salmón marinado, Aguacate y gambas, César, Risotto con setas boletus porcini, Espaguetis a la boloñesa y 45 más. En 9 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.