Culuca sin lactosa

Según su carta oficial de alérgenos, 15 de sus 28 principales son sin lactosa (54 %). Sin leche y sin aviso de trazas: Arroz de pescado con berberechos, Boletus salteado con huevo frito, Salpicón de Bogavante Azul, Choquitos de la ría en su tinta, Perdiz estofada con cebollitas, Ostra rizada de la Ría de Arousa aliñada, Berberechos de Carril con ajo y perejil, Jurel marinado con salsa agridulce y 13 más. En 21 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 21 platos sin leche ni aviso de trazas. En 21 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 16 platos llevan leche, entre ellos Liebre a la royale con puré de castaña, Salteado de espárrago triguero, hummus y verduras de temporada, Canelones de jarrete estofado, PPP: Empanadilla de pato y puerro con salsa Pekín, Croquetas de pollo asado, Merluza al vapor con salsa Menier y 10 más. En 3 platos más la carta no aclara si lo llevan.

Culuca cambió su carta de alérgenos el 3 de noviembre de 2026 y la estamos revisando: hasta entonces ves la versión anterior.