Culuca sin huevo

Según su carta oficial de alérgenos, 16 de sus 28 principales son sin huevo (57 %). Sin huevo y sin aviso de trazas: Arroz de pescado con berberechos, Liebre a la royale con puré de castaña, Salteado de espárrago triguero, hummus y verduras de temporada, Choquitos de la ría en su tinta, Perdiz estofada con cebollitas, Ostra rizada de la Ría de Arousa aliñada, Berberechos de Carril con ajo y perejil, Jurel marinado con salsa agridulce y 14 más. En 22 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 22 platos sin huevo ni aviso de trazas. En 22 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 14 platos llevan huevo, entre ellos Boletus salteado con huevo frito, Salpicón de Bogavante Azul, Steak tartar de vaca, La Ensaladilla de Culuca, Tortilla jugosa de patata, Fritos de pescado y 8 más. En 4 platos más la carta no aclara si lo llevan.

Culuca cambió su carta de alérgenos el 3 de noviembre de 2026 y la estamos revisando: hasta entonces ves la versión anterior.