Cuatro Hojas sin lactosa

Según su carta oficial de alérgenos, 7 de sus 33 principales son sin lactosa (21 %). Sin leche y sin aviso de trazas: Ensaladilla rusa con ventresca confitada, gambas y espuma de mayonesa., Salmorejo cremoso con cecina de la tierra de León., Steak Tartar de solomillo de ternera., Bacalao al ajo tostado con mi tomate casero., Causa acevichada (con pescado fresco del día), Sashimi de atún rojo Balfego, Salmorejo cremoso, Jamón ibérico y su pan tostado con tomate y 8 más. En 16 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 16 platos sin leche ni aviso de trazas. En 16 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Patatas revueltas con jamón ibérico, sin leche ni aviso de trazas.

Según su carta, 32 platos llevan leche, entre ellos Huevo a 63º con espuma de cuitlacoche y toque de tocino ibérico, Crema de boletus y foie con viera y gamba roja, Focaccia a la tinta, con pulpo y gulas al ajillo, Malfattis de espinaca, rúcula y requesón con salsa de hongos, Merluza sweet chilli peppers, Hamburguesita 80/20. "La ira del cardiólogo" y 26 más. En 14 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.