Cuatro Hojas sin frutos secos

Según su carta oficial de alérgenos, 17 de sus 33 principales son sin frutos secos (52 %). Sin frutos secos y sin aviso de trazas: Ensaladilla rusa con ventresca confitada, gambas y espuma de mayonesa., Salmorejo cremoso con cecina de la tierra de León., Steak Tartar de solomillo de ternera., Bacalao al ajo tostado con mi tomate casero., Causa acevichada (con pescado fresco del día), Sashimi de atún rojo Balfego, Huevo a 63º con espuma de cuitlacoche y toque de tocino ibérico, Crema de boletus y foie con viera y gamba roja y 35 más. En 43 de ellos la carta simplemente no marca frutos secos, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 43 platos sin frutos secos ni aviso de trazas. En 43 de ellos la carta simplemente no marca frutos secos, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Patatas revueltas con jamón ibérico, sin frutos secos ni aviso de trazas.

Según su carta, 3 platos llevan frutos secos, entre ellos Focaccia a la tinta, con pulpo y gulas al ajillo, Tataki de solomillo gallego a mi mejor estilo y Pulpo brasa con mazapán de pimentón y patatas al AOVE. En 16 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.