Cuatro Hojas sin huevo

Según su carta oficial de alérgenos, 8 de sus 33 principales son sin huevo (24 %). Sin huevo y sin aviso de trazas: Sashimi de atún rojo Balfego, Crema de boletus y foie con viera y gamba roja, Focaccia a la tinta, con pulpo y gulas al ajillo, Cerdo agridulce, Focaccia a nuestro estilo, Empanadillas (Fugazza), Jamón ibérico y su pan tostado con tomate, Anchoas de Santoña Mariposas con alcachofas, mozzarella y tomates confitados y 9 más. En 17 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 17 platos sin huevo ni aviso de trazas. En 17 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Patatas revueltas con jamón ibérico, lleva huevo.

Según su carta, 29 platos llevan huevo, entre ellos Ensaladilla rusa con ventresca confitada, gambas y espuma de mayonesa., Salmorejo cremoso con cecina de la tierra de León., Steak Tartar de solomillo de ternera., Bacalao al ajo tostado con mi tomate casero., Causa acevichada (con pescado fresco del día), Huevo a 63º con espuma de cuitlacoche y toque de tocino ibérico y 23 más. En 16 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.