Cristina Oria sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 7 de sus 45 principales son sin gluten (16 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Tortilla de patata con berenjena, cebolla y aceite de trufa, Carpaccio de gamba con aliño de cítricos y kimchi, Vitello tonnato, Ensalada especial de burrata Cristina Oria, Ensalada de quinoa ecológica con pollo, aguacate, rabanitos, maíz, tomate y pepino, Magret de pato con salsa de chalotas y frambuesas con puré de batata y ensalada, Pechuguitas de pollo rellenas de foie, cebolla caramelizada y manzana con arroz basmati salteado pasas y piñones, Carrilleras de ternera al vino tinto con pure de batata y 7 más. 3 platos más no lo llevan, pero pueden tener trazas.

Según su carta oficial, hay 15 platos sin gluten ni aviso de trazas; 5 están hechos específicamente sin gluten: Brownie con helado de vainilla, Coulant de chocolate blanco con helado de vainilla, Tarta de Toblerone y 2 más. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

No llevan gluten como ingrediente, pero su carta avisa de posibles trazas en Lentejas con verduritas y curry, Pollo al curry con arroz y Yogurt con frutas y copos de quinoa. Si tu caso es grave, mejor evítalos o pregunta.

Según su carta, 75 platos llevan gluten, entre ellos Nuestro foie mi cuit con dos tipos de gelatinas, pan de pasas y nueces, Tarta finita de foie con cebolla caramelizada y lascas de parmesano, Pan de cristal con tomate y aceite de oliva virgen extra, Tabla de salmón en dos cocciones con blinis, salsa de eneldo y mantequilla, Bikini de jamón y queso trufado, Bikini de comte y lomito y 67 más. En 8 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.