Carta oficial de alérgenos

Casa Rufino sin lactosa

31 de sus 54 principales son sin lactosa según su carta oficial de alérgenos, como Sashimi de atún rojo, Tartar de atún rojo marinado en soja con huevas de trucha, Ensaladilla de tres atunes con mayonesa de mostaza. Platos sin leche ni derivados: valen para intolerantes a la lactosa y para alérgicos a la proteína de leche.

Carta comprobada el 3 de noviembre de 2026

Ver la carta oficial de Casa Rufino

57%

31 de 54 principales son sin lactosa

  • 31 sin aviso de trazas
  • 33 sin aclarar

Sin lactosa según su carta

Su carta dice que no llevan este alérgeno y no avisa de trazas en ellos.

Principales31

  • CARABINERO (UNIDAD 200g) aprox
  • Cigalas cocidas o plancha (kg)
  • LANGOSTINOS COCIDOS O PLANCHA 250g
  • BOGAVANTE COCIDO AL ESTILO DE LA CASA (kg)
  • Gambas de isla cristina cocidas al vapor ( 300g )
  • Coquinas de isla cristina al ajillo
  • Alistados salteados con aceite de oliva y ajos
  • Corvina a la plancha
  • Corvina con salsa romescu
  • Urta a la roteña
  • Lenguado
  • Rodaballo
  • Corvina al vermouth
  • Pargo Encebollado
  • Tarantelo de atún rojo a la perdiz
  • Ventresca de atún rojo a la plancha
  • Chuletitas de atún rojo a la parrilla sobre salmorejo
  • Galete de atun rojo kg
  • Morrillo de atún rojo kg
  • Chuletón de atún rojo kg
  • Raya en Pimentón
  • Dados atún picantes
  • Pellejito de atún con tomate
  • Crujientes rodaballo
  • Cola blanca de atún rojo en tempura sobre concentrado de tomate frito
  • Albondigas de chocos
  • Morrillo de pargo
  • Aija de atun
  • Taquitos de rape en tempura con mahonesa
  • Ajoblanco de chufa con taquitos de descargamento de atun y huevas de trucha
  • Copia de Raya en Pimentón

Entrantes19

  • Sashimi de atún rojo
  • Tartar de atún rojo marinado en soja con huevas de trucha
  • Ensaladilla de tres atunes con mayonesa de mostaza
  • 1/2 ensaladilla de tres atunes con mayonesa de mostaza
  • Atún ahumado sobre mahonesa de ajos negros
  • Pastela de atún rojo con couscous y frutos secos
  • Foie de rape con sus tostas y vinagreta verde
  • Sardina marinada en aove sobre pan de cristal
  • Huevas de corvina cocidas con mayonesa o vinagreta
  • Verduras al carbón con boquerones rellenos de anchoas fritos en tempura
  • Alcachofas salteadas con jamón y gambas
  • Colas de cigalas en tempura
  • Croquetas melosas de corvina ( 10 uds )
  • Croquetas melosas de corvina ( 6 uds )
  • Brik de berenjenas con miel y petalos de rosas
  • Verduritas salteadas con fettuccine de chocos
  • Ortiguillas Fritas
  • Festival de verduras con jamón iberico
  • Tartar de tomate con huevas de atún y mojama

Postres1

  • Tocino de cielo

La carta no lo aclara

No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.

Ver 33 platos

Principales20

  • Cigalas tronco (+250g) cocidas o plancha
  • Almejas finas al ajillo
  • Ostras Ría Formosa unidad
  • Chuletas de cordero
  • Presa paleta
  • Solomillo de ternera
  • Lubina
  • salmonete
  • Mero (kg)
  • Rodaja corvina
  • PARGO PESO (kg)
  • Ventresca de corvina
  • Rodaja lubina
  • Urta Salvaje
  • Dorada Kg
  • pargo queso azul
  • Esparragos rellenos de gambas con mahonesa
  • Mojama de isla cristina
  • Lata Ventresca de Atún Rojo 230G
  • Bot. Aceite Oliva Virgen Extra Cortijo Suerte Alta 500ml

Entrantes4

  • Servicio mesa por persona
  • Tomate aliñado
  • Jamón iberico
  • ostra con Perla de Mignonette.

Postres9

  • Helado de turrón
  • Helado de vainilla
  • Helado de chocolate
  • Helado de fresa
  • Helado de higo
  • Helado de limón
  • Postre queso
  • Helado de turrón con Luis Felipe
  • Sorbete de limon

17 platos llevan este alérgeno según la carta.

Ver la carta sin lactosa de Casa Rufino en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.

Preguntas frecuentes

¿Qué puedo comer sin lactosa en Casa Rufino?

Según su carta oficial de alérgenos, 31 de sus 54 principales son sin lactosa (57 %). Sin leche y sin aviso de trazas: Sashimi de atún rojo, Tartar de atún rojo marinado en soja con huevas de trucha, Ensaladilla de tres atunes con mayonesa de mostaza, 1/2 ensaladilla de tres atunes con mayonesa de mostaza, Atún ahumado sobre mahonesa de ajos negros, Pastela de atún rojo con couscous y frutos secos, Foie de rape con sus tostas y vinagreta verde, Sardina marinada en aove sobre pan de cristal y 43 más.

¿Casa Rufino es apto para intolerantes a la lactosa?

Según su carta oficial, hay 51 platos sin leche ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

¿Qué platos de Casa Rufino llevan leche?

Según su carta, 17 platos llevan leche, entre ellos OSSOBUCO DE ATÚN ESTOFADO SOBRE PARMENTIER DE PATATAS (kg), Lasaña Fría de bogavante, Pate de atún con gelatina de Oporto, Natillas de huevo, Crema quemada, Delicia de almendras con capuchina de naranja y 11 más. En 33 platos más la carta no aclara si lo llevan.

¿Está actualizada la carta de alérgenos de Casa Rufino?

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.

1 local de Casa Rufino en España

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