Carta oficial de alérgenos

Casa Rufino sin huevo

28 de sus 54 principales son sin huevo según su carta oficial de alérgenos, como Sashimi de atún rojo, Sardina marinada en aove sobre pan de cristal, Alcachofas salteadas con jamón y gambas.

Carta comprobada el 3 de noviembre de 2026

Ver la carta oficial de Casa Rufino

52%

28 de 54 principales son sin huevo

  • 28 sin aviso de trazas
  • 38 sin aclarar

Sin huevo según su carta

Su carta dice que no llevan este alérgeno y no avisa de trazas en ellos.

Principales28

  • CARABINERO (UNIDAD 200g) aprox
  • Cigalas cocidas o plancha (kg)
  • LANGOSTINOS COCIDOS O PLANCHA 250g
  • BOGAVANTE COCIDO AL ESTILO DE LA CASA (kg)
  • Gambas de isla cristina cocidas al vapor ( 300g )
  • Coquinas de isla cristina al ajillo
  • Alistados salteados con aceite de oliva y ajos
  • Corvina a la plancha
  • Corvina con salsa romescu
  • Urta a la roteña
  • Lenguado
  • Rodaballo
  • Corvina al vermouth
  • pargo queso azul
  • Pargo Encebollado
  • Ventresca de atún rojo a la plancha
  • Galete de atun rojo kg
  • Morrillo de atún rojo kg
  • Chuletón de atún rojo kg
  • OSSOBUCO DE ATÚN ESTOFADO SOBRE PARMENTIER DE PATATAS (kg)
  • Raya en Pimentón
  • Dados atún picantes
  • Pellejito de atún con tomate
  • Albondigas de chocos
  • Aija de atun
  • Pate de atún con gelatina de Oporto
  • Ajoblanco de chufa con taquitos de descargamento de atun y huevas de trucha
  • Copia de Raya en Pimentón

Entrantes8

  • Sashimi de atún rojo
  • Sardina marinada en aove sobre pan de cristal
  • Alcachofas salteadas con jamón y gambas
  • Croquetas melosas de corvina ( 10 uds )
  • Croquetas melosas de corvina ( 6 uds )
  • Verduritas salteadas con fettuccine de chocos
  • Ortiguillas Fritas
  • Festival de verduras con jamón iberico

Postres4

  • Delicia de almendras con capuchina de naranja
  • Crema fría de chocolate blanco con berries de huelva
  • Bombones de higo
  • Tomate de la huerta

La carta no lo aclara

No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.

Ver 38 platos

Principales23

  • Cigalas tronco (+250g) cocidas o plancha
  • Almejas finas al ajillo
  • Ostras Ría Formosa unidad
  • Chuletas de cordero
  • Presa paleta
  • Solomillo de ternera
  • Lubina
  • salmonete
  • Mero (kg)
  • Rodaja corvina
  • PARGO PESO (kg)
  • Ventresca de corvina
  • Rodaja lubina
  • Urta Salvaje
  • Dorada Kg
  • Chuletitas de atún rojo a la parrilla sobre salmorejo
  • Cola blanca de atún rojo en tempura sobre concentrado de tomate frito
  • Esparragos rellenos de gambas con mahonesa
  • Morrillo de pargo
  • Taquitos de rape en tempura con mahonesa
  • Mojama de isla cristina
  • Lata Ventresca de Atún Rojo 230G
  • Bot. Aceite Oliva Virgen Extra Cortijo Suerte Alta 500ml

Entrantes6

  • Servicio mesa por persona
  • Tomate aliñado
  • Verduras al carbón con boquerones rellenos de anchoas fritos en tempura
  • Colas de cigalas en tempura
  • Jamón iberico
  • ostra con Perla de Mignonette.

Postres9

  • Helado de turrón
  • Helado de vainilla
  • Helado de chocolate
  • Helado de fresa
  • Helado de higo
  • Helado de limón
  • Postre queso
  • Helado de turrón con Luis Felipe
  • Sorbete de limon

23 platos llevan este alérgeno según la carta.

Ver la carta sin huevo de Casa Rufino en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.

Preguntas frecuentes

¿Qué puedo comer sin huevo en Casa Rufino?

Según su carta oficial de alérgenos, 28 de sus 54 principales son sin huevo (52 %). Sin huevo y sin aviso de trazas: Sashimi de atún rojo, Sardina marinada en aove sobre pan de cristal, Alcachofas salteadas con jamón y gambas, Croquetas melosas de corvina ( 10 uds ), Croquetas melosas de corvina ( 6 uds ), Verduritas salteadas con fettuccine de chocos, Ortiguillas Fritas, Festival de verduras con jamón iberico y 32 más.

¿Casa Rufino es apto para alérgicos al huevo?

Según su carta oficial, hay 40 platos sin huevo ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

¿Qué platos de Casa Rufino llevan huevo?

Según su carta, 23 platos llevan huevo, entre ellos Tartar de atún rojo marinado en soja con huevas de trucha, Ensaladilla de tres atunes con mayonesa de mostaza, 1/2 ensaladilla de tres atunes con mayonesa de mostaza, Atún ahumado sobre mahonesa de ajos negros, Pastela de atún rojo con couscous y frutos secos, Foie de rape con sus tostas y vinagreta verde y 17 más. En 38 platos más la carta no aclara si lo llevan.

¿Está actualizada la carta de alérgenos de Casa Rufino?

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.

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