Carta oficial de alérgenos

Casa Rufino sin frutos secos

26 de sus 54 principales son sin frutos secos según su carta oficial de alérgenos, como Sashimi de atún rojo, Tartar de atún rojo marinado en soja con huevas de trucha, Ensaladilla de tres atunes con mayonesa de mostaza. Frutos de cáscara: almendra, avellana, nuez, anacardo, pistacho… El cacahuete va aparte.

Carta comprobada el 3 de noviembre de 2026

Ver la carta oficial de Casa Rufino

48%

26 de 54 principales son sin frutos secos

  • 26 sin aviso de trazas
  • 32 sin aclarar

Sin frutos secos según su carta

Su carta dice que no llevan este alérgeno y no avisa de trazas en ellos.

Principales26

  • CARABINERO (UNIDAD 200g) aprox
  • Cigalas cocidas o plancha (kg)
  • LANGOSTINOS COCIDOS O PLANCHA 250g
  • BOGAVANTE COCIDO AL ESTILO DE LA CASA (kg)
  • Gambas de isla cristina cocidas al vapor ( 300g )
  • Coquinas de isla cristina al ajillo
  • Alistados salteados con aceite de oliva y ajos
  • Corvina a la plancha
  • Urta a la roteña
  • Lenguado
  • Rodaballo
  • Tarantelo de atún rojo a la perdiz
  • Ventresca de atún rojo a la plancha
  • Chuletitas de atún rojo a la parrilla sobre salmorejo
  • Galete de atun rojo kg
  • Morrillo de atún rojo kg
  • Chuletón de atún rojo kg
  • Raya en Pimentón
  • Pellejito de atún con tomate
  • Crujientes rodaballo
  • Cola blanca de atún rojo en tempura sobre concentrado de tomate frito
  • Morrillo de pargo
  • Aija de atun
  • Taquitos de rape en tempura con mahonesa
  • Pate de atún con gelatina de Oporto
  • Copia de Raya en Pimentón

Entrantes17

  • Sashimi de atún rojo
  • Tartar de atún rojo marinado en soja con huevas de trucha
  • Ensaladilla de tres atunes con mayonesa de mostaza
  • 1/2 ensaladilla de tres atunes con mayonesa de mostaza
  • Atún ahumado sobre mahonesa de ajos negros
  • Foie de rape con sus tostas y vinagreta verde
  • Sardina marinada en aove sobre pan de cristal
  • Huevas de corvina cocidas con mayonesa o vinagreta
  • Verduras al carbón con boquerones rellenos de anchoas fritos en tempura
  • Alcachofas salteadas con jamón y gambas
  • Colas de cigalas en tempura
  • Croquetas melosas de corvina ( 10 uds )
  • Croquetas melosas de corvina ( 6 uds )
  • Verduritas salteadas con fettuccine de chocos
  • Ortiguillas Fritas
  • Festival de verduras con jamón iberico
  • Tartar de tomate con huevas de atún y mojama

Postres10

  • Natillas de huevo
  • Crema quemada
  • Tarta de queso al horno
  • Tarta de la abuela
  • Tocino de cielo
  • Crema fría de chocolate blanco con berries de huelva
  • Bombones de higo
  • Falso huevo de mango
  • Torrijas con helado de vainilla
  • Manzana asada con Helado de Vainilla

La carta no lo aclara

No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.

Ver 32 platos

Principales19

  • Cigalas tronco (+250g) cocidas o plancha
  • Almejas finas al ajillo
  • Ostras Ría Formosa unidad
  • Chuletas de cordero
  • Presa paleta
  • Solomillo de ternera
  • Lubina
  • salmonete
  • Mero (kg)
  • Rodaja corvina
  • PARGO PESO (kg)
  • Ventresca de corvina
  • Rodaja lubina
  • Urta Salvaje
  • Dorada Kg
  • Esparragos rellenos de gambas con mahonesa
  • Mojama de isla cristina
  • Lata Ventresca de Atún Rojo 230G
  • Bot. Aceite Oliva Virgen Extra Cortijo Suerte Alta 500ml

Entrantes4

  • Servicio mesa por persona
  • Tomate aliñado
  • Jamón iberico
  • ostra con Perla de Mignonette.

Postres9

  • Helado de turrón
  • Helado de vainilla
  • Helado de chocolate
  • Helado de fresa
  • Helado de higo
  • Helado de limón
  • Postre queso
  • Helado de turrón con Luis Felipe
  • Sorbete de limon

16 platos llevan este alérgeno según la carta.

Ver la carta sin frutos secos de Casa Rufino en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.

Preguntas frecuentes

¿Qué puedo comer sin frutos secos en Casa Rufino?

Según su carta oficial de alérgenos, 26 de sus 54 principales son sin frutos secos (48 %). Sin frutos secos y sin aviso de trazas: Sashimi de atún rojo, Tartar de atún rojo marinado en soja con huevas de trucha, Ensaladilla de tres atunes con mayonesa de mostaza, 1/2 ensaladilla de tres atunes con mayonesa de mostaza, Atún ahumado sobre mahonesa de ajos negros, Foie de rape con sus tostas y vinagreta verde, Sardina marinada en aove sobre pan de cristal, Huevas de corvina cocidas con mayonesa o vinagreta y 45 más.

¿Casa Rufino es apto para alérgicos a los frutos secos?

Según su carta oficial, hay 53 platos sin frutos secos ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

¿Qué platos de Casa Rufino llevan frutos secos?

Según su carta, 16 platos llevan frutos secos, entre ellos Pastela de atún rojo con couscous y frutos secos, Brik de berenjenas con miel y petalos de rosas, Corvina con salsa romescu, Corvina al vermouth, pargo queso azul, Pargo Encebollado y 10 más. En 32 platos más la carta no aclara si lo llevan.

¿Está actualizada la carta de alérgenos de Casa Rufino?

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.

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