Carta oficial de alérgenos

Casa Rufino sin gluten

23 de sus 54 principales son sin gluten según su carta oficial de alérgenos, como Ensaladilla de tres atunes con mayonesa de mostaza, 1/2 ensaladilla de tres atunes con mayonesa de mostaza, Atún ahumado sobre mahonesa de ajos negros.

Carta comprobada el 3 de noviembre de 2026

Ver la carta oficial de Casa Rufino

43%

23 de 54 principales son sin gluten

  • 23 sin aviso de trazas
  • 36 sin aclarar

Sin gluten según su carta

Su carta dice que no llevan este alérgeno y no avisa de trazas en ellos.

Principales23

  • CARABINERO (UNIDAD 200g) aprox
  • Cigalas cocidas o plancha (kg)
  • LANGOSTINOS COCIDOS O PLANCHA 250g
  • BOGAVANTE COCIDO AL ESTILO DE LA CASA (kg)
  • Gambas de isla cristina cocidas al vapor ( 300g )
  • Coquinas de isla cristina al ajillo
  • Alistados salteados con aceite de oliva y ajos
  • Corvina a la plancha
  • Corvina con salsa romescu
  • Urta a la roteña
  • Lenguado
  • Rodaballo
  • Corvina al vermouth
  • pargo queso azul
  • Pargo Encebollado
  • Ventresca de atún rojo a la plancha
  • Galete de atun rojo kg
  • Morrillo de atún rojo kg
  • Chuletón de atún rojo kg
  • Raya en Pimentón
  • Pellejito de atún con tomate
  • Aija de atun
  • Copia de Raya en Pimentón

Entrantes7

  • Ensaladilla de tres atunes con mayonesa de mostaza
  • 1/2 ensaladilla de tres atunes con mayonesa de mostaza
  • Atún ahumado sobre mahonesa de ajos negros
  • Huevas de corvina cocidas con mayonesa o vinagreta
  • Alcachofas salteadas con jamón y gambas
  • Verduritas salteadas con fettuccine de chocos
  • Festival de verduras con jamón iberico

Postres8

  • Natillas de huevo
  • Crema quemada
  • Tocino de cielo
  • Crema fría de chocolate blanco con berries de huelva
  • Bombones de higo
  • Falso huevo de mango
  • Torrijas con helado de vainilla
  • Manzana asada con Helado de Vainilla

La carta no lo aclara

No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.

Ver 36 platos

Principales21

  • Cigalas tronco (+250g) cocidas o plancha
  • Almejas finas al ajillo
  • Ostras Ría Formosa unidad
  • Chuletas de cordero
  • Presa paleta
  • Solomillo de ternera
  • Lubina
  • salmonete
  • Mero (kg)
  • Rodaja corvina
  • PARGO PESO (kg)
  • Ventresca de corvina
  • Rodaja lubina
  • Urta Salvaje
  • Dorada Kg
  • Chuletitas de atún rojo a la parrilla sobre salmorejo
  • Esparragos rellenos de gambas con mahonesa
  • Morrillo de pargo
  • Mojama de isla cristina
  • Lata Ventresca de Atún Rojo 230G
  • Bot. Aceite Oliva Virgen Extra Cortijo Suerte Alta 500ml

Entrantes4

  • Servicio mesa por persona
  • Tomate aliñado
  • Jamón iberico
  • ostra con Perla de Mignonette.

Postres11

  • Tarta de queso al horno
  • Tomate de la huerta
  • Helado de turrón
  • Helado de vainilla
  • Helado de chocolate
  • Helado de fresa
  • Helado de higo
  • Helado de limón
  • Postre queso
  • Helado de turrón con Luis Felipe
  • Sorbete de limon

27 platos llevan este alérgeno según la carta.

Ver la carta sin gluten de Casa Rufino en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.

Preguntas frecuentes

¿Qué puedo comer sin gluten en Casa Rufino?

Según su carta oficial de alérgenos, 23 de sus 54 principales son sin gluten (43 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Ensaladilla de tres atunes con mayonesa de mostaza, 1/2 ensaladilla de tres atunes con mayonesa de mostaza, Atún ahumado sobre mahonesa de ajos negros, Huevas de corvina cocidas con mayonesa o vinagreta, Alcachofas salteadas con jamón y gambas, Verduritas salteadas con fettuccine de chocos, Festival de verduras con jamón iberico, CARABINERO (UNIDAD 200g) aprox y 30 más.

¿Casa Rufino es apto para celíacos?

Según su carta oficial, hay 38 platos sin gluten ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

¿Qué platos de Casa Rufino llevan gluten?

Según su carta, 27 platos llevan gluten, entre ellos Sashimi de atún rojo, Tartar de atún rojo marinado en soja con huevas de trucha, Pastela de atún rojo con couscous y frutos secos, Foie de rape con sus tostas y vinagreta verde, Sardina marinada en aove sobre pan de cristal, Verduras al carbón con boquerones rellenos de anchoas fritos en tempura y 21 más. En 36 platos más la carta no aclara si lo llevan.

¿Está actualizada la carta de alérgenos de Casa Rufino?

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.

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