Casa Memé Gastrobar sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 5 de sus 28 principales son sin gluten (18 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Yogur griego con muesli y miel de la sierra, Yogur griego con frutos rojos, Tomate del bueno con melva, aguacate y cebolla morada, Ensaladilla rusa cremosa con ventresca de atún, edamame y salsa de yema, Tartar de atún macerado con kimchee, aguacate y wakame, Patatas bravas con espuma de kimchee y sriracha, Pata de pulpo con kimchee, mostaza suave y aceite al pimentón ahumado, Lomo de bacalao confitado con patatas a lo pobre y espuma de su pil pil y 2 más. En 10 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 10 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 10 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Patatas bravas con espuma de kimchee y sriracha, sin gluten ni aviso de trazas. Pregunta si las fríen en la misma freidora que productos con gluten.

Según su carta, 43 platos llevan gluten, entre ellos Aceite de oliva virgen extra D.O.P. Antequera y tomate rallado, Jamón ibérico, tomate y AOVE (catalana), Mixto (jamón cocido, queso y mantequilla), Atún (atún, tomate y AOVE), Lomo en manteca, Manteca colorá o zurrapa casera y 36 más. En 5 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 12 de octubre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.