Casa Alta sin lactosa

Según su carta oficial de alérgenos, 13 de sus 24 principales son sin lactosa (54 %). Sin leche y sin aviso de trazas: Gilda clásica, Saam de tartar de salmón, Tosta de tartar de atún, Nuestro mollete del día, Tosta de boquerón mariposa, Ensaladilla de langostinos, Tomate de temporada aliñado con ventresca de bonito, Carpaccio de ternera y 10 más. En 18 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 18 platos sin leche ni aviso de trazas. En 18 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 13 platos llevan leche, entre ellos Anchoas mariposa con torta del Casar y membrillo, Rocas de queso curado, Paté de perdiz, Burrata, Flor de alcachofa, Canelón de ternera y 7 más. En 7 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.