Casa Alta sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 5 de sus 24 principales son sin gluten (21 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Gilda clásica, Saam de tartar de salmón, Burrata, Tomate de temporada aliñado con ventresca de bonito, Atún rojo de Gadira, Cazuela de gambones al ajillo y Sorbete de mandarina. En 7 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 7 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 7 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 28 platos llevan gluten, entre ellos Tosta de tartar de atún, Nuestro mollete del día, Anchoas mariposa con torta del Casar y membrillo, Tosta de boquerón mariposa, Rocas de queso curado, Ensaladilla de langostinos y 22 más. En 3 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.