Carta oficial de alérgenos
Carmen Gastrobar sin gluten
24 de sus 26 principales son sin gluten según su carta oficial de alérgenos, como Tartar de salmón ahumado, Tapa de queso con nueces y mermelada, Una alcachofa crema de queso torta y jamón.
Carta comprobada el 3 de noviembre de 2026
Ver la carta oficial de Carmen Gastrobar92%
24 de 26 principales son sin gluten
- 24 sin aviso de trazas
- 11 sin aclarar
Sin gluten según su carta
Su carta dice que no llevan este alérgeno y no avisa de trazas en ellos.
Principales24
- Bacalao con ali oli gratinado y salsa de frambuesa
- Risotto de boletus y setas (si quieres, pídelo vegano)
- Nachorras ( nachos con chistorra,queso cheddar y jalapeños)
- Solomillo al ajo tostado gratinado
- 3 alcachofas con crema de queso torta y jamón
- Ensalada Carmen (mezclum de lechuga, tomate, queso fresco, manzana y frutos secos)
- Ensalada de pollo crujiente con frutos secos y salsa de yogurt
- Ensalada de salmón ahumado con aguacate, manzana, frutos secos y semillas
- Espárragos verdes a la plancha con salsa mojo picón
- Tomates aliñados
- Huevos rotos con jamón ibérico al estilo “Hazte un Carmen” by Fina
- Salteado campestre con arroz y soja
- Risotto trufado con jamón ibérico y kikos
- Pulpo a la plancha (250 gr.) con pimentón de la Vera y ali-oli de mar
- Ración de bacalao gratinado al horno (3uds.)
- Ración de merluza en salsa verde con almejas
- Cachopork extratierno de cerdo
- Callos con chorizo
- Solomillo al ajo tostado gratinado
- Solomillo en salsa de frutos secos
- Codillo en su jugo
- Entrecot de retinto autóctono de Extremadura
- Costillar de cerdo deshuesado con miel de caña de Frigiliana
- Mouse de limón casera
Entrantes18
- Tartar de salmón ahumado
- Tapa de queso con nueces y mermelada
- Una alcachofa crema de queso torta y jamón
- Carpaccio de gambones al aroma de limón
- Ensaladilla española al estilo “Carmen”
- Salmorejo con guarnición
- Milhojas de berenjena con rulo de cabra, jamón ibérico y salmorejo
- Anchoas ahumadas con salmorejo
- Sardinas ahumadas con salmorejo
- Tapa de merluza en salsa verde
- Lagrimitas de pollo crujientes
- Milhojas de solomillo con foie y salsa de manzana
- 1/2 Cachopork extratierno de cerdo
- Tartar de salmón
- Tartar de atún
- Zamburiñas a la plancha (12 uds.) con piri piri
- Calamares
- Torreznos extremeños
Acompañamientos1
- Patatas al ali-oli de mar
Postres1
- Couland de chocolate
La carta no lo aclara
No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.
Ver 11 platos
Principales1
- Presa ibérica con sal maldon, pimientos del padrón y patatas
Entrantes6
- Tapa de jamón ibérico
- Mini hamburguesa de vacuno
- Croquetas de jamón y pollo
- Croquetas de bacalao
- Croquetas de espinacas y piñones
- Croquetas caseras
Postres4
- Tarta de galletas casera
- Tarta de zanahorias
- Tarta casera de queso y pistachos
- Tarta de la abuela
1 plato lleva este alérgeno según la carta.
Ver la carta sin gluten de Carmen Gastrobar en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.Preguntas frecuentes
¿Qué puedo comer sin gluten en Carmen Gastrobar?
Según su carta oficial de alérgenos, 24 de sus 26 principales son sin gluten (92 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Tartar de salmón ahumado, Tapa de queso con nueces y mermelada, Una alcachofa crema de queso torta y jamón, Carpaccio de gambones al aroma de limón, Ensaladilla española al estilo “Carmen”, Salmorejo con guarnición, Milhojas de berenjena con rulo de cabra, jamón ibérico y salmorejo, Bacalao con ali oli gratinado y salsa de frambuesa y 35 más.
¿Carmen Gastrobar es apto para celíacos?
Según su carta oficial, hay 44 platos sin gluten ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.
¿Las patatas de Carmen Gastrobar llevan gluten?
Según su carta: Patatas al ali-oli de mar, sin gluten ni aviso de trazas. Pregunta si las fríen en la misma freidora que productos con gluten.
¿Qué platos de Carmen Gastrobar llevan gluten?
Según su carta, 1 plato lleva gluten, entre ellos Hamburguesa de verduras al plato (Vegana). En 11 platos más la carta no aclara si lo llevan.
¿Está actualizada la carta de alérgenos de Carmen Gastrobar?
La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.
1 local de Carmen Gastrobar en España
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