Cambara sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 5 de sus 23 principales son sin gluten (22 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Verduras asadas, burrata y aliño de hierbas, Shitakes a la parrilla con salsa brava, Tortilla de patatas, salsa de sobrasada, compota de manzana y kasiobushi, Lubina entera con salsa vizcaína y ensalada verde y Calamar, tartar de tomate y salsa de parmesano. En 5 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 5 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 5 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 29 platos llevan gluten, entre ellos Lechuga viva, aguacate frito, cherrys confitados, granada, queso feta y mahonesa de cítricos, Ensalada de couscous, mango, berenjenas maceradas en soja y helado de mostaza, Hummus de remolacha asada, acompañado con pan de pita y crudités de zanahoria y calabacín, Huevos rotos con salsa de chistorras a la sidra, Alitas fritas sobre base de guacamole y con huevo de codorniz, Bravas Cambara y 23 más. En 9 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.