Bodegón Francachela sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 20 de sus 50 principales son sin gluten (40 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Mejillones al vapor, Gambas al ajillo de la casa, Puerros asados al horno, Mollejas de pato, Aguacate a la parrilla, Flor de Tomate de la Comarca de las Vegas, con huevo trufado y jamón ibérico, Morcilla de arroz y 18 más. En 26 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 26 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 26 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Patatas bravas, lleva gluten. Pregunta si las fríen en la misma freidora que productos con gluten.

Según su carta, 34 platos llevan gluten, entre ellos Jamón Ibérico de bellota, Octavillo de anchoas, Bombones de jamón ibérico y foie, Brandada de bacalao, Ensalada de aguacate con langostinos y mango en dos texturas, Pimientos rojos asados al carbón y 28 más. En 8 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.