Bar Gaucho sin lactosa

Según su carta oficial de alérgenos, 17 de sus 39 principales son sin lactosa (44 %). Sin leche y sin aviso de trazas: Albóndiga de bacalao con gambas, Bacalao a la plancha y verduritas, Anguila ahumada con tomate natural, Brotxeta de champiñon, Atún encebollado, Carrillera de Ibérico, Cojonudo, Crocanti de morcilla con foie y 9 más. En 17 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 17 platos sin leche ni aviso de trazas. En 17 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 20 platos llevan leche, entre ellos Antxoa con salmorejo, Bombita dos salsas, Canelón Gayarre, Caramelo crujiente de espinacas y gambas, Txangurro con crema de calabacín, Erizo y 14 más. En 3 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.