Bar Gaucho sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 12 de sus 39 principales son sin gluten (31 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Albóndiga de bacalao con gambas, Bacalao a la plancha y verduritas, Atún encebollado, Carrillera de Ibérico, Champiñón relleno con queso gratinado, Esturión, Gilda, Huevo trufado y 4 más. En 12 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 12 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 12 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 23 platos llevan gluten, entre ellos Antxoa con salmorejo, Bombita dos salsas, Anguila ahumada con tomate natural, Brotxeta de champiñon, Caramelo crujiente de espinacas y gambas, Txangurro con crema de calabacín y 17 más. En 5 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.