Carta oficial de alérgenos
Balthazar sin soja
12 de sus 25 principales son sin soja según su carta oficial de alérgenos, como Berenjenas crujientes con salsa sweet chili, Parrillada de verduras con romesco, Buñuelos caseros de bacalao con romesco.
Carta comprobada el 3 de noviembre de 2026
Ver la carta oficial de Balthazar48%
12 de 25 principales son sin soja
- 12 sin aviso de trazas
Sin soja según su carta
Su carta dice que no llevan este alérgeno y no avisa de trazas en ellos.
Principales12
- Spaghetti frutti di mare
- Canelones de carne rustida con bechamel
- Codillo confitado
- Solomillo con chutney de tomate
- Veggie Burger con guacamole casero, chips de cebolla y sus fritas
- Escalopa a la milanesa con jamón mozzarella y pesto
- Costillar de cerdo estilo BBQ con patatas hasselback confitadas al tomillo y ajetes
- Sr. Entrecot
- Lubina flambeada al hinojo fresco con patatas panaderas
- Dorada a la santurce
- Salmón con guacamole casero, alga suflada y germinados
- Lomo de bacalao con sanfaina, cebolla crujiente y polvo de aceitunas negras
Entrantes17
- Berenjenas crujientes con salsa sweet chili
- Parrillada de verduras con romesco
- Alcachofa en dos cocciones con yema líquida y virutas de jamón
- Croqueta de jamón ibérico
- Calamares a la andaluza con allioli de lima
- Burrata con tomates asados
- Brandada de bacalao con pimiento
- Bombas con allioli y romesco
- Huevos estrellados con virutas de jamón ibérico
- Jamón ibérico con pan de coca con tomate
- Pan con tomate
- Pan de mesa
- Pan sin gluten
- Carpaccio de ternera a la trufa con parmesano, rúcula y tostadas finas
- Ensalada de tomates con ventresca de atún
- Gazpacho con su guarnición
- Hummus con shitake y pita
Postres5
- Buñuelos caseros de bacalao con romesco
- Trío de sorbetes cítricos
- Crema Catalana
- Tiramisú clásico
- Cheesecake cremoso con dulce de leche con galleta lotus
30 platos llevan este alérgeno según la carta.
Ver la carta sin soja de Balthazar en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.Preguntas frecuentes
¿Qué puedo comer sin soja en Balthazar?
Según su carta oficial de alérgenos, 12 de sus 25 principales son sin soja (48 %). Sin soja y sin aviso de trazas: Berenjenas crujientes con salsa sweet chili, Parrillada de verduras con romesco, Buñuelos caseros de bacalao con romesco, Alcachofa en dos cocciones con yema líquida y virutas de jamón, Croqueta de jamón ibérico, Calamares a la andaluza con allioli de lima, Burrata con tomates asados, Brandada de bacalao con pimiento y 26 más.
¿Balthazar es apto para alérgicos a la soja?
Según su carta oficial, hay 34 platos sin soja ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.
¿Las patatas de Balthazar llevan soja?
Según su carta: Patatas bravas con chistorra, lleva soja.
¿Qué platos de Balthazar llevan soja?
Según su carta, 30 platos llevan soja, entre ellos Patatas bravas con chistorra, Croqueta de rabo de toro guisado (vta. Por und.), Tiras de pollo crujientes con dos salsas (romesco y mahonesa de curry), Gyozas de pollo y verduras, Sopa de pescado con tostadas y rouille, Ensalada Cesar con pollo crujiente, bacon, parmesano y su salsa especial y 24 más.
¿Está actualizada la carta de alérgenos de Balthazar?
La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.
1 local de Balthazar en España
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