Carta oficial de alérgenos

Balthazar sin marisco

19 de sus 25 principales son sin marisco según su carta oficial de alérgenos, como Berenjenas crujientes con salsa sweet chili, Patatas bravas con chistorra, Parrillada de verduras con romesco. Sin crustáceos ni moluscos.

Carta comprobada el 3 de noviembre de 2026

Ver la carta oficial de Balthazar

76%

19 de 25 principales son sin marisco

  • 19 sin aviso de trazas

Sin marisco según su carta

Su carta dice que no llevan este alérgeno y no avisa de trazas en ellos.

Principales19

  • Macarrones a la Amatriciana
  • Tagliatelle trufado con burrata y trigueros
  • Raviolis de verduras
  • Risotto de ceps trufado, nube de parmesano y portobello
  • Canelones de carne rustida con bechamel
  • Codillo confitado
  • Solomillo con chutney de tomate
  • Doble smash burger
  • Chicken burger con coleslaw
  • Veggie Burger con guacamole casero, chips de cebolla y sus fritas
  • "Cheeseburger addicted" y sus fritas caseras
  • Escalopa a la milanesa con jamón mozzarella y pesto
  • Costillar de cerdo estilo BBQ con patatas hasselback confitadas al tomillo y ajetes
  • Sr. Entrecot
  • Tataki de atún con ensalada fresca de algas y mango fresco
  • Lubina flambeada al hinojo fresco con patatas panaderas
  • Dorada a la santurce
  • Salmón con guacamole casero, alga suflada y germinados
  • Lomo de bacalao con sanfaina, cebolla crujiente y polvo de aceitunas negras

Entrantes22

  • Berenjenas crujientes con salsa sweet chili
  • Patatas bravas con chistorra
  • Parrillada de verduras con romesco
  • Alcachofa en dos cocciones con yema líquida y virutas de jamón
  • Croqueta de rabo de toro guisado (vta. Por und.)
  • Croqueta de jamón ibérico
  • Tiras de pollo crujientes con dos salsas (romesco y mahonesa de curry)
  • Burrata con tomates asados
  • Brandada de bacalao con pimiento
  • Bombas con allioli y romesco
  • Gyozas de pollo y verduras
  • Huevos estrellados con virutas de jamón ibérico
  • Jamón ibérico con pan de coca con tomate
  • Pan con tomate
  • Pan de mesa
  • Pan sin gluten
  • Carpaccio de ternera a la trufa con parmesano, rúcula y tostadas finas
  • Ensalada de tomates con ventresca de atún
  • Gazpacho con su guarnición
  • Ensalada Cesar con pollo crujiente, bacon, parmesano y su salsa especial
  • Hummus con shitake y pita
  • Ensalada de espinacas con queso de cabra, piñones y confitura de tomate

Postres14

  • Buñuelos caseros de bacalao con romesco
  • Steak tartar al punto picante con helado de mostaza “ancienne” y sus tostadas
  • Trío de sorbetes cítricos
  • Esponjoso de yogurt griego, sorbete frambuesa y frutos rojos confitados
  • Crema Catalana
  • Nuestras trufas de chocolate
  • Tatin de manzana con helado de vainilla de Madagascar
  • Coulant de chocolate con nata recién montada
  • Brownie vegano con salsa de chocolate
  • Brownie de chocolate y nueces con helado de vainilla
  • Tiramisú clásico
  • Cheesecake cremoso con dulce de leche con galleta lotus
  • Copa lemon pie (crema lemoncurd, sorbete de limon, nata montada y merengue sopleteado)
  • Tim baon… el preferido de nuestros clientes más fieles

9 platos llevan alguno de estos alérgenos según la carta.

Ver la carta sin marisco de Balthazar en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.

Preguntas frecuentes

¿Qué puedo comer sin marisco en Balthazar?

Según su carta oficial de alérgenos, 19 de sus 25 principales son sin marisco (76 %). Sin marisco y sin aviso de trazas: Berenjenas crujientes con salsa sweet chili, Patatas bravas con chistorra, Parrillada de verduras con romesco, Buñuelos caseros de bacalao con romesco, Alcachofa en dos cocciones con yema líquida y virutas de jamón, Croqueta de rabo de toro guisado (vta. Por und.), Croqueta de jamón ibérico, Tiras de pollo crujientes con dos salsas (romesco y mahonesa de curry) y 47 más.

¿Balthazar es apto para alérgicos al marisco?

Según su carta oficial, hay 55 platos sin marisco ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

¿Las patatas de Balthazar llevan marisco?

Según su carta: Patatas bravas con chistorra, sin marisco ni aviso de trazas.

¿Qué platos de Balthazar llevan marisco?

Según su carta, 9 platos llevan marisco, entre ellos Calamares a la andaluza con allioli de lima, Sopa de pescado con tostadas y rouille, Tempura de setas japonesas con langostinos, huevas de pez volador y mayokimchi, Spaghetti frutti di mare, Paella de marisco, La fideua del Balthazar y 3 más.

¿Está actualizada la carta de alérgenos de Balthazar?

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.

1 local de Balthazar en España

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