Artabria sin huevo

Según su carta oficial de alérgenos, 17 de sus 21 principales son sin huevo (81 %). Sin huevo y sin aviso de trazas: Tartar de cigala y sorbete de apio-lima, Salmón marinado en casa, Bombones caseros de foie con salsa de frambuesa y pistacho, Colas de langostinos crujientes, aguacate y emulsión de ajo, Vieira marinada y crema de sus corales (2 ud), Canelones de txangurro y crema de lubrigante (2 ud), Arroz de lubrigante (mínimo 2 personas), Arroz caldoso de carabinero (mínimo 2 personas) y 12 más. En 20 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 20 platos sin huevo ni aviso de trazas. En 20 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 10 platos llevan huevo, entre ellos Steak tartar de ternera sobre tuétano asado, Salpicón de buey de mar, rape y langostinos, Ensalada de burrata y tomate ecológico, Cestillas crujientes de zamburiñas y crema de nécoras, Leche frita, crema de baileys y helado de dulce de leche, Pastel caliente de avellana y helado de fruta de la pasión y 4 más. En 3 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.