Artabria sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 13 de sus 21 principales son sin gluten (62 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Salmón marinado en casa, Steak tartar de ternera sobre tuétano asado, Salpicón de buey de mar, rape y langostinos, Bombones caseros de foie con salsa de frambuesa y pistacho, Ensalada de burrata y tomate ecológico, Vieira marinada y crema de sus corales (2 ud), Rape con queso del país y arroz cremoso de setas, San Martiño con vinagreta de langostinos y trigueros y 7 más. En 15 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 15 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 15 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 14 platos llevan gluten, entre ellos Tartar de cigala y sorbete de apio-lima, Croquetas caseras de langostino, Colas de langostinos crujientes, aguacate y emulsión de ajo, Cestillas crujientes de zamburiñas y crema de nécoras, Tempura de pulpo y crema de patata, Canelones de txangurro y crema de lubrigante (2 ud) y 8 más. En 4 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.