Alcaravea sin huevo

Según su carta oficial de alérgenos, 15 de sus 37 principales son sin huevo (41 %). Sin huevo y sin aviso de trazas: Cecina de león (d.o.p.), Anchoas del cantábrico de costera “00”, Carro de quesos artesanos, Tirabeques salteados, toque de arbequina y sal maldon, Ensalada de canónigos, Ensalada de tomate pelado con ventresca de bonito del norte, Ensalada de tomate y burrata de puglia, d.o.p., Tartar de aguacates, mango y variedad de tomates y 14 más. En 22 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 22 platos sin huevo ni aviso de trazas. En 22 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 37 platos llevan huevo, entre ellos Croquetas 8 uds, Croqueta ud, Bolitas de queso de cabra ud, Salmorejo cordobés, Flores de calabacín ud, Pisto manchego y 31 más. En 4 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.