Akari sin soja

Según su carta oficial de alérgenos, 3 de sus 17 principales son sin soja (18 %). Sin soja y sin aviso de trazas: Ostras Fritas en Pan Rallado Japonés, Hongos Frescos a La Plancha, Wagyu Japonés de Región de Kagoshima, Lomo Bajo, Categoría A4, Bacalao al Pil-Pil, Lomo Alto Confitado a 48ºC 25 min, Tarta de Yuzu, Tarta de Queso con Salsa de Frutos Rojos, Tarta de Chocolate con Avellana, Torrija de Té Verde, Elaboración Propia y 1 más. En 9 de ellos la carta simplemente no marca soja, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 9 platos sin soja ni aviso de trazas. En 9 de ellos la carta simplemente no marca soja, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 17 platos llevan soja, entre ellos Nabe, Shabu Shabu de Entrecote de Ternera, Carpaccio de Lubina con Ceviche Japonés y Aceite Aromático, Tempura de Calamares de Anzuelo Macerados con Sake y Jengibre, Foie Gras Don, foie gras a la plancha sobre arroz con hongos y setas, Gindara (Bacalao Negro) a la Saikyo, marinado en salsa Shiromiso dulce, al horno, Quijada de Hamachi, Pez Limón, con Salsa Sanshou y 11 más. En 1 plato más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.