Akari sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 5 de sus 17 principales son sin gluten (29 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Carpaccio de Lubina con Ceviche Japonés y Aceite Aromático, Hongos Frescos a La Plancha, Gindara (Bacalao Negro) a la Saikyo, marinado en salsa Shiromiso dulce, al horno, Wagyu Japonés de Región de Kagoshima, Lomo Bajo, Categoría A4, Bacalao Gratinado con Crema de Ajo, Lomo Alto Confitado a 48ºC 25 min y Bacalao al Pil-Pil, Lomo Alto Confitado a 48ºC 25 min. En 6 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 6 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 6 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 19 platos llevan gluten, entre ellos Nabe, Shabu Shabu de Entrecote de Ternera, Tempura de Calamares de Anzuelo Macerados con Sake y Jengibre, Foie Gras Don, foie gras a la plancha sobre arroz con hongos y setas, Quijada de Hamachi, Pez Limón, con Salsa Sanshou, Degustación de Sushi (10 piezas de 5 pares), Tempura de Verduras Variadas y 13 más. En 2 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.